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Ingrédients & Recette
morue à l'indienne |
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Pour 6 personnes: 1 kg de morue salée, 5 c d'huile d'olive, 400 g de tomates, 300 g d'oignons, 2 c à café de curry, le lait d'un noix de coco, 1 yaourt, gingembre, 1 pincée de safran, 2 gousses d'ail, quelques olives noires.
Anti-copie - recette morue à l'indienne (c) une-recette.com
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Faire dessaler la morue, 24 heures.
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La sortir de l'eau, l'éponger, la fariner puis la faire saisir en cocotte dans l'huile chaude, ne pas laisser dorer.
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Mélanger oignons émincés et tomates écrasées à la fourchette, ajouter successivement le curry, le lait de la noix de coco, un verre d'eau, le yaourt, un peu de gingembre, une pincée de safran et l'ail écrasé.
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Bien mélanger le tout et faire cuire sur feu doux 1/2 h environ.
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Déposer ensuite les morceaux de morue dans la sauce et cuire encore 20 mn à feu doux.
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Au moment de servir décorer d'olives noires.
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En espérant que notre recette morue à l'indienne
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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