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Ingrédients & Recette
morue a la niçoise |
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400 g de morue, 4 pommes de terre, 100 g d'olives vertes, un gros oignon, 2 verres de vin blanc sec, 4 filets d'anchois, un grand verre d'huile, une cuillerée soupe de farine, 2 citrons et du persil.
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Passez la morue dessalée dans la farine et faites-la dorer dans une poêle contenant de l'huile.
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Déchiquetez-la et mouillez-la avec le vin blanc.
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Versez cette préparation dans un plat allant au four et ajoutez-y les anchois coupés en petits morceaux.
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Coupez en fines tranches les pommes de terre, émincez l'oignon et dressez le tout sur la morue.
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Incorporez les olives dénoyautées et du persil haché.
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Rectifiez l'assaisonnement et faites cuire au four 25 mn environ.
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Servez avec un filet de citron.
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En espérant que notre recette morue a la niçoise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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