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Ingrédients & Recette
morue à la normande |
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Faites pocher 600 g de filets de morue dessalés 10 mn à l'eau frémissante.
Anti-copie - recette morue à la normande (c) - Reproduction interdite sans autorisation
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Egouttez le poisson, effeuillez-le et rangez-le dans un plat à gratin.
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D'autre part, faites ouvrir sur feu vif 500 g de moules, décortiquez-les, filtrez le jus, mettez les moules tout autour de la morue.
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Faites un roux blond avec une noix de beurre (30 g) et 1 c à soupe de farine, mouillez du jus de cuisson des moules et de 2 dl de lait, joignez 150 g de crème fraîche, assaisonnez, joignez un filet de jus de citron.
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Versez cette sauce sur la morue.
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Parsemez de chapelure et faites gratiner.
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En espérant que notre recette morue à la normande
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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