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Ingrédients & Recette
morue aux épinards |
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1,250 kg d'épinards, 2 oeufs, 500 g de filet de morue, un demi-litre de lait, 2 c à soupe de farine, 100 g de beurre, 50 g de gruyère râpé, 25 g de parmesan râpé, sel, poivre, muscade et des fleurons en pâte feuilletée.
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Dessalez le poisson et pochez-le à l'eau bouillante.
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Lavez les épinards et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée une dizaine de minutes.
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Egouttez-les, pressez-les et hachez-les.
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Ajoutez-y une béchamel faite avec beurre, farine et lait.
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Assaisonnez de poivre moulu et de muscade râpée.
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Beurrez un plat allant au four et disposez-y une couche d'épinards une couche de filet de morue effeuillée et ainsi de suite.
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Terminez par une couche d'épinards.
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Saupoudrez de fromage râpé, de noisettes de beurre et parmesan.
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Décorez avec les fleurons chauffés rapidement.
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En espérant que notre recette morue aux épinards
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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