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Pour 4 personnes.
Anti-copie - recette morue aux haricots rouges (c) une-recette.com
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Préparation: 30 mn.
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Cuisson: 1 h 50.
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600 g de filets de morue, 250 g de haricots rouges secs, 20 g de farine, 1 bouquet garni, 50 g de persil, 1 oignon, 4 gousses d'ail, 1 piment, 50 g de chapelure, 1/2 dl d'huile, sel.
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Environ 12 heures avant la préparation de la recette mettre d'une part, la morue à dessaler dans un récipient rempli d'eau froide et d'autre part les haricots rouges à tremper dans un autre.
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Au moment de la mise en cuisson mettre les haricots rouges dans une casserole les recouvrir d'eau froide, ajouter le bouquet garni et cuire 1 h 30 environ sur feu moyen.
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Saler en fin de cuisson.
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Eplucher l'ail et l'oignon; les hacher ainsi que le persil et le piment.
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Mélanger la chapelure et l'huile.
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Découper le poisson en gros cubes.
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Les passer dans la farine puis dans la chapelure et enfin dans les condiments hachés.
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Lorsque les haricots sont cuits les égoutter, les mettre dans un plat à gratin et disposer dessus les cubes de poisson.
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Cuire dans un four à 210 °(th 7) pendant 15 à 20 minutes.
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Servir aussitôt.
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En espérant que notre recette morue aux haricots rouges
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
