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Ingrédients & Recette
moules aux poireaux |
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Pour 4 personnes: 1 litre de moules, 2 échalotes, 4 poireaux, 50 g de beurre, 1 verre de vin blanc sec, 50 g de crème fraîche, sel, poivre.
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Epluchez les poireaux et émincez-les.
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Nettoyez les moules.
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Dans une sauteuse, mettez le beurre et faites-y revenir les échalotes, ajoutez les poireaux, et cuisez 10 mn à feu doux sans laisser roussir.
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Pendant ce temps, mettez les moules dans un faitout à sec et faites-les ouvrir rapidement en remuant plusieurs fois.
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Filtrez le jus rejeté par les moules et ajoutez-en la valeur d'un verre aux poireaux.
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Cuisez-les encore 15 mn.
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Liez en fin de cuisson avec la crème.
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Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
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Ajoutez les moules sur une coquille.
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En espérant que notre recette moules aux poireaux
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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