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Ingrédients & Recette
moules farcies aux amandes |
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Pour 4 personnes: 2 litres (1,5 kg) de moules.
Anti-copie - recette moules farcies aux amandes (c) - Reproduction interdite sans autorisation
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Farce: 50 g de beurre, 100 g d'amandes en poudre, 1/2 gousse d'ail, 2 c à soupe de persil haché, 3 c à soupe de vin blanc sec.
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Nettoyez les moules, faites-les ouvrir sur feu vif (7 à 8 mn), recueillez leur jus et filtrez-le.
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Décoquillez les moules en gardant une coquille sur deux.
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Préparez la farce: travaillez le beurre en pommade avec les amandes, l'ail pilé et le persil haché, mouillez avec le vin et suffisamment d'eau de cuisson des moules pour avoir une farce mollette.
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Farcissez les moules avec cette préparation et passez pendant quelques minutes sous le gril du four juste avant de servir.
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Cette recette peut utiliser un reste de moules marinière.
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En espérant que notre recette moules farcies aux amandes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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