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Recette - MOULES GRATINÉES À LA CRÈME D'AIL
Ingrédients et recette moules gratinées à la crème d'ail:
Pour 6 personnes: 2 kg de moules, 250 g de beurre demi-sel, 1 échalote, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de persil plat, 50 cl de crème liquide, 1/2 litre de vin blanc sec, 100 g d'emmenthal, poivre.
Hacher ensemble persil, ail et échalote.
Les incorporer à la fourchette au beurre ou (mieux) au mixeur, garder au frais.
Brosser les moules, les laver, les mettre dans une grande casserole avec le vin blanc et quelques tours de moulin à poivre.
Couvrir la casserole, porter sur feu vif, faire juste ouvrir les moules, elles doivent être très peu cuites.
Retirer une valve à chacune et les ranger dans un plat à gratin.
Détailler le beurre en petits dés, en parsemer les moules, les arroser de crème.
Râper le gruyère, en saupoudrer le plat.
Faire gratiner à four chaud (200 °C) pendant 10 à 15 minutes, la crème doit bouillir et le fromage doit être fondu et doré.
Servir le plat directement sur la table.
En espérant que notre recette moules gratinées à la crème d'ail vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
Notez cette recette moules gratinées à la crème d'ail (fonction en construction).
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