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Ingrédients & Recette
moules sauce poulette |
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Pour 4 personnes: 2 kilos de moules, 3 dl de vin blanc sec, 30 g de beurre, 25 g de farine, 2 jaunes d'oeufs, 1 jus de citron, 1 dl de crème.
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Mettez les moules dans une casserole.
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Arrosez-les avec le vin blanc et faites-les ouvrir sur feu vif en les secouant de temps en temps.
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Lorsque les moules sont cuites, retirez-les du feu, mettez-les dans le plat de service et maintenez-les au chaud.
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Préparez un roux en faisant fondre le beurre et en y délayant la farine.
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Mouillez avec le jus de cuisson passé.
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Ajoutez le jus de citron, les jaunes d'oeufs et liez avec la crème.
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Nappez les moules avec la sauce et servez le restant en saucière.
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En espérant que notre recette moules sauce poulette
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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