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Ingrédients & Recette
moussaka |
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Pour 6 personnes.
Anti-copie - recette moussaka (c) une-recette.com
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Préparation: 30 minutes.
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Cuisson: 1 heure.
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600 g de mouton, 200 g de tomates, 150 g de champignons, 1 kg d'aubergines, 200 g de courgettes, 50 g de beurre, 2 gousses d'ail, 2 échalotes, 2 oignons moyens, 6 cuillerées d'huile d'olive, sel, poivre, persil, farine.
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Hacher le mouton avec les échalotes et l'ail.
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Faire dorer au beurre les oignons finement émincés puis la viande dans le même récipient.
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Nettoyer les champignons, les couper ainsi que les tomates pelées et épépinées.
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Les mettre avec la viande, assaisonner et cuire 20 minutes à feu doux en remuant fréquemment afin que la préparation n'attache pas.
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Couper les aubergines et les courgettes en rondelles, les passer dans la farine et les faire sauter quelques minutes dans une poêle, à l'huile.
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Dans un plat creux, disposer des couches de courgettes, d'aubergines et de viande en les alternant.
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Couvrir le plat avec un papier d'aluminium et cuire 30 à 40 mn à four doux.
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Saupoudrer de persil haché et servir dans le plat de cuisson.
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On peut supprimer les courgettes et ne mettre que des aubergines ou, au contraire, ajouter d'autres légumes, carottes, céleri-rave, etc.
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La viande de mouton pourrait être déjà cuite, ce qui permet d'utiliser un reste.
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En espérant que notre recette moussaka
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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