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Ingrédients & Recette
moussaka |
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1 kg d'aubergines, 400 g de viande (boeuf, veau ou mouton) 1 tomate, 2 oignons, 1 bouquet de persil, 2 dl de bouillon de boeuf, huile d'olive, muscade, cannelle (suivant goût), sel, poivre.
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Coupez en tranches dans la longueur les aubergines non pelées.
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Salez-les, faites-les dégorger 1 h, puis pressez-les entre 2 torchons et faites-les frire à l'huile.
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Egouttez-les.
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Faites revenir dans la même huile 2 oignons hachés et quand ils sont blonds, la tomate épluchée, la viande et le persil, le tout haché.
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Ajoutez sel, poivre, pointe de muscade et de cannelle.
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Saupoudrez de 15 g de farine, mouillez avec 1 dl de bouillon, mélangez et faites cuire 10 mn.
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Dans un moule beurré, disposez par couches aubergines et viande (terminez par des aubergines), arrosez avec le reste du bouillon et mettez au four 25 mn environ.
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En espérant que notre recette moussaka
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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