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Faire dégorger 1 heure au sel 2 aubergines coupées dans le sens de la longueur.
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Hacher une épaule d'agneau.
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Dans une sauteuse faire revenir 3 oignons coupés à l'huile d'olive et ajouter tout de suite 2 gousses d'ail écrasée et un gros brin de thym, puis après quelques minutes la viande hachée, saler, poivrer.
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Laisser cuire 10 mn et ajouter 4 tomates coupées, un peu de sucre et du persil.
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Arroser à hauteur de vin blanc.
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Laisser cuire à découvert pour faire réduire le jus.
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Faire cuire les aubergines à la poêle à l'huile d'olive environ 4 mn.
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Faire une béchamel assez épaisse avec du beurre, 2 c à soupe de farine et du lait tiède, muscade, sel, poivre et du parmesan.
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Dans un plat à gratin mettre une couche d'aubergine, une couche de viande et ainsi de suite.
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Arroser de la béchamel.
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Parsemer de parmesan.
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Passer 10 mn au four chaud.
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En espérant que notre recette moussaka
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
