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Pour 4 personnes: 6 aubergines, 800 g de hachis de mouton, un oignon, 2 oeufs, 20 g de beurre, une gousse d'ail, 100 g de champignons émincés, un demi-litre de sauce tomate, du sel, du poivre, du persil.
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Coupez les aubergines en deux.
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Faites-les frire.
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Retirez-en la chair et hachez-la.
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Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans du beurre.
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Ajoutez le hachis de mouton, la sauce tomate, du sel et du poivre.
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Laissez cuire 5 bonnes minutes et incorporez les champignons émincés.
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Retirez du feu et ajoutez les oeufs et le persil haché.
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Malaxez le tout.
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Foncez un moule beurré avec les peaux d'aubergines frites.
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Remplissez avec des couches de hachis et des couches de chair d'aubergines.
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Faites pocher au bain-marie et démoulez.
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Utilisez les restes d'une épaule ou d'un gigot de mouton pour la préparation de la moussaka.
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Vous pouvez éventuellement accompagner ce plat d'une sauce tomate épicée.
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En espérant que notre recette moussaka
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
