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Ingrédients & Recette
mousse au zeste d'orange confite |
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Pour 6 à 8 personnes: 400 g de chocolat noir, 100 g de beurre, 5 oeufs entiers et un blanc, 1 orange confite, une cuillerée à soupe de Grand Marnier.
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Placez l'orange confite dans de l'eau chaude pour la ramollir.
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Faites fondre le chocolat à feu doux avec 1/2 tasse d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
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Hors du feu, incorporez soigneusement le beurre en lamelles, puis les jaunes d'oeufs, un par un.
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Montez les blancs en neige ferme.
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Versez ensuite le chocolat sur les blancs, mélangez pour obtenir une mousse homogène.
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Séchez l'orange, prélevez le zeste en l'éminçant finement.
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Versez le Grand Marnier dans la mousse en mélangeant doucement, puis le zeste.
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Mettez au froid avant de servir.
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En espérant que notre recette mousse au zeste d'orange confite
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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