|
Préparation et cuisson: 25 mn.
Anti-copie - recette mousse aux abricots (c) une-recette.com
|
|
Pour 6 personnes: 500 g d'abricots, 100 g de sucre, 1 dl d'eau, 3 oeufs, 75 g de sucre, 20 g de maïzena, 2 dl d'eau.
Anti-copie - recette mousse aux abricots (c) une-recette.com
|
|
Laver et dénoyauter les abricots.
Anti-copie - recette mousse aux abricots (c) une-recette.com
|
|
Les faire cuire 10 mn avec l'eau et le sucre.
Anti-copie - recette mousse aux abricots (c) une-recette.com
|
|
Réduire le mélange en purée.
Anti-copie - recette mousse aux abricots (c) une-recette.com
|
|
Par ailleurs, séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Anti-copie - recette mousse aux abricots (c) une-recette.com
|
|
Travailler les jaunes avec le sucre.
Anti-copie - recette mousse aux abricots (c) une-recette.com
|
|
Quand le mélange devient crémeux, ajouter la maïzena, puis l'eau.
Anti-copie - recette mousse aux abricots (c) une-recette.com
|
|
Incorporer enfin la purée d'abricots au mélange.
Anti-copie - recette mousse aux abricots (c) une-recette.com
|
|
Faire chauffer à feu doux, en remuant.
Anti-copie - recette mousse aux abricots (c) une-recette.com
|
|
Retirer du feu au premier bouillon, quand le mélange épaissit.
Anti-copie - recette mousse aux abricots (c) une-recette.com
|
|
Battre en neige les blancs d'oeufs.
Anti-copie - recette mousse aux abricots (c) une-recette.com
|
|
Verser dessus la préparation très chaude en mélangeant vivement, sans brutalité.
Anti-copie - recette mousse aux abricots (c) une-recette.com
|
|
Laisser refroidir, mettre au réfrigérateur.
Anti-copie - recette mousse aux abricots (c) une-recette.com
|
|
Servir très frais avec des biscuits secs.
Anti-copie - recette mousse aux abricots (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette mousse aux abricots
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
