Recette mousse aux abricots - La solution pour cuisiner en toute simplicité un plat de "mousse aux abricots".
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Recette MOUSSE AUX ABRICOTS

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Ingrédients & Recette

mousse aux abricots
4
1
Préparation et cuisson: 25 mn.
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2
Pour 6 personnes: 500 g d'abricots, 100 g de sucre, 1 dl d'eau, 3 oeufs, 75 g de sucre, 20 g de maïzena, 2 dl d'eau.
3
Laver et dénoyauter les abricots.
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4
Les faire cuire 10 mn avec l'eau et le sucre.
5
Réduire le mélange en purée.
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6
Par ailleurs, séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
7
Travailler les jaunes avec le sucre.
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8
Quand le mélange devient crémeux, ajouter la maïzena, puis l'eau.
9
Incorporer enfin la purée d'abricots au mélange.
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10
Faire chauffer à feu doux, en remuant.
11
Retirer du feu au premier bouillon, quand le mélange épaissit.
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12
Battre en neige les blancs d'oeufs.
13
Verser dessus la préparation très chaude en mélangeant vivement, sans brutalité.
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14
Laisser refroidir, mettre au réfrigérateur.
15
Servir très frais avec des biscuits secs.
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En espérant que notre recette mousse aux abricots
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !



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