Recette mousse choco-moka - Recette de cuisine mousse choco-moka - Variante de recette mousse choco-moka selon une-recette.com
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Recette - MOUSSE CHOCO-MOKA

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Ingrédients & Recette

mousse choco-moka
3
1
Pour 6 personnes.
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2
Préparation: 20 mn.
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3
Cuisson 5 mn.
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4
175 g de chocolat noir riche en cacao, 2 c à soupe de café très fort, 5 oeufs, 75 g de sucre glace, 1/2 c à café de vanille en poudre, 50 g de beurre, 1 pincée de sel.
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5
Pour la garniture: 20 cl de crème liquide, 30 g de sucre glace, 150 g de chocolat noir, cacao.
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6
Faites fondre le chocolat noir avec le café et le beurre au bain-marie.
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7
Hors du feu, mélangez pour obtenir une crème fluide.
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8
Incorporez 5 jaunes d'oeufs.
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9
Ajoutez le sucre glace et la vanille.
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10
Battez les blancs d'oeufs en neige avec 1 pincée de sel.
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Mélangez un tiers de ces blancs.
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12
Versez cette mousse dans une coupe.
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Faites prendre 3 h au réfrigérateur.
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14
Raclez le chocolat en copeaux à l'aide d'un épluche-légume.
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15
Gardez au frais.
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16
Fouettez la crème avec le sucre glace en chantilly.
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17
A l'aide d'une poche à douille, déposez-la au centre de la mousse.
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18
Poudrez de cacao et parsemez de copeaux de chocolat.
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19
Liqueur d'orange, eau-de-vie de poire ou de framboise, liqueur d'amande ou crème de menthe s'accorderont bien avec la mousse au chocolat.
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20
Parsemez-la de noisettes, d'amandes effilées ou de noix de coco.
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En espérant que notre recette mousse choco-moka
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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