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Ingrédients & Recette
mousse de haddock |
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Pour 4 personnes: 400 g de haddock en filets (églefin fumé), 2 oeufs, une pincée de Cayenne, 1 pincée de quatre-épices, 1 c à soupe de crème épaisse, 1 c à soupe de persil, 8 belles feuilles de laitue.
Anti-copie - recette mousse de haddock (c) une-recette.com
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Dessalez le haddock à l'eau froide pendant 30 mn.
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Plongez-le coté peau dans de l'eau bouillante pour pouvoir la retirer facilement.
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Mixez la chair, ajoutez les oeufs un à un, puis les épices, la crème et le persil.
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Ebouillantez les feuilles de laitue, égouttez-les.
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Beurrez 4 petits moules à soufflé, tapissez-les avec les feuilles de laitue en les laissant déborder tout autour.
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Versez la mousse, repliez les feuilles par-dessus.
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Faites cuire 10 mn à four chaud au bain-marie.
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Démoulez, servez avec du beurre fondu citronné.
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En espérant que notre recette mousse de haddock
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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