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Ingrédients & Recette
mousse de harengs fumes |
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Pour 6 personnes: 6 filets de harengs fumés extra-doux, 100 g de crème fraîche, 2 citrons, 2 dl d'huile, 1 oignon, 1 carotte, 5 à 6 grains de coriandre, 6 grains de poivre noir, Préparation: 15 mn 48 heures à l'avance.
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Placez dans une terrine les filets de harengs.
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Recouvrez d'huile, ajoutez l'oignon coupé en rondelles, la carotte émincée, 1 citron coupé en tranches, les grains de coriandre et de poivre.
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Laisser mariner 48 heures.
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Egouttez à fond les filets de harengs, coupez-les en morceaux et passez-les au mixer.
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Incorporez la crème fraîche, un jus de citron, mélangez.
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Tenez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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Accompagnez cette mousse de tranches de pain de campagne grillées.
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En espérant que notre recette mousse de harengs fumes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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