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Ingrédients & Recette
mousse de myrtilles |
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750 g de myrtilles, 4 oeufs, 100 g de sucre, 1 citron, 300 g de crème fraîche, 2 feuilles de gélatine.
Anti-copie - recette mousse de myrtilles (c) une-recette.com
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Lavez et égouttez les myrtilles, réservez-en le quart pour la décoration, écrasez le reste en purée.
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Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, travaillez ceux-ci dans une casserole placée dans un bain-marie chaud avec le sucre, le jus de citron et la moitié de la crème fraîche.
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Incorporez la gélatine ramollie dans un peu d'eau froide, puis essorée.
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Joignez enfin la purée de myrtilles, le reste de crème fouettée et les blancs d'oeufs battus en neige.
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Répartissez dans des coupes et mettez au frais.
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Décorez des myrtilles réservées.
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Vous pouvez mélanger à volonté myrtilles et framboises.
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En espérant que notre recette mousse de myrtilles
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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