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Ingrédients & Recette
mousse de poireaux |
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3 poireaux dont 2 cm de vert, 1/4 de litre de bouillon, ciboulette, sauge, marjolaine et romarin.
Anti-copie - recette mousse de poireaux (c) une-recette.com
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Couper finement les herbes les mettre dans le bouillon avec les poireaux émincés.
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Cuire 5 mn passer au chinois et presser un peu pour extraire tout le jus.
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Passer les poireaux au mixer pour les réduire en purée.
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Mélanger un peu de jus de cuisson et de crème avec les poireaux.
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Réduire le jus de cuisson et le monter au beurre, pour faire une sauce d'accompagnement.
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En espérant que notre recette mousse de poireaux
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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