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Ingrédients & Recette
mousse de rhubarbe |
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Epluchez 500 g de tiges de rhubarbe, coupez-les en petits morceaux, faites-les cuire en compote avec 2 dl d'eau.
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Ajoutez 250 g de sucre.
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D'autre part, délayez 1 c à soupe de fécule de maïs dans 1,5 dl de lait, ajoutez le tout à la compote de rhubarbe et faites épaissir 10 mn en remuant.
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Laissez refroidir, incorporez alors 1 blanc d'oeuf en neige et 125 g de crème fraîche en Chantilly.
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Répartissez dans des coupes individuelles.
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En espérant que notre recette mousse de rhubarbe
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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