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Pour 6 personnes: 6 oeufs, 250 g de sucre, 250 g de chocolat à cuire, 100 g d'amandes en poudre, 250 g de beurre, 75 g de Maïzena, 2 sachets de sucre vanillé, 1/2 cuillerée à café de levure, 125 g de chocolat à croquer, 100 g de sucre glace, 1 pincée de sel.
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Préparation: 15 mn.
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Cuisson: 30 mn.
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Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
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Fouettez les jaunes d'oeufs dans une terrine avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Cassez le chocolat à cuire dans une casserole, mouillez-le avec trois cuillerées à soupe d'eau froide.
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Portez sur feu doux pour le faire fondre.
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Versez-le sur les jaunes en remuant vivement.
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Ajoutez la poudre d'amandes, mélangez.
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Tamisez la levure et la Maïzena sur l'appareil, remuez.
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Ajoutez petit à petit 200 g de beurre ramolli.
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Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel, incorporez-les au mélange en soulevant la masse avec une spatule.
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Beurrez un moule à manqué, saupoudrez le fond et les parois de sucre en poudre.
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Remplissez-le au trois-quarts avec la préparation.
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Mettez a cuire à four modéré 200° (thermostat 6) pendant 30 mn.
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Laissez tiédir dans le moule.
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Démoulez sur une grille.
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Préparez le glaçage: faites fondre le chocolat à croquer dans une casserole au bain-marie avec une cuillerée à soupe d'eau et le reste de beurre.
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Ajoutez le sucre glace tamisé, remuez.
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Nappez le gâteau.
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Vous pouvez décorer le pourtour avec du chocolat à croquer râpé grossièrement à l'aide d'un couteau économe.
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En espérant que notre recette mousseux au chocolat
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
