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Ingrédients & Recette
mouton a la provençale |
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1 kg de mouton, 50 g de beurre-huile, sel, poivre, farine, 3 verres de vin blanc, 2 verres de purée de tomates, 4 fenouils. |
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Couper la viande en morceaux. |
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La faire revenir avec de l'huile et du beurre. |
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Saler, poivrer et ajouter des oignons, une gousse d'ail et une échalote entière. |
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Saupoudrer de farine. |
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Laisser roussir quelques minutes. |
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Mouiller avec 2 verres de vin blanc et de la purée de tomates. |
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Laisser cuire 1/2 heure. |
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Ajouter 4 fenouils coupés, quelques tomates fraîches et un autre verre de vin blanc sec. |
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Laisser cuire encore 1/2 heure, dégraisser et servir entouré de fenouils. |
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En espérant que notre recette mouton a la provençale
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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