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Ingrédients & Recette
mouton en pot-au-feu |
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500 g de viande de mouton, 100 g de haricots blancs, 100 g de pois chiches, 2 oignons, 2 tomates, 2 courgettes, 75 g de vermicelle ou de petites pâtes), 4 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de paprika, 1 petit bouquet de feuilles de coriandre (ou des graines pilées).
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Eplucher et émincer les oignons, éplucher et couper les courgettes en morceaux, peler et épépiner les tomates.
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Faire chauffer l'huile, mettre la viande coupée en morceaux, ajouter les oignons, les tomates et les courgettes saupoudrer de paprika.
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Saler, poivrer.
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Faire mijoter 30 mn puis verser 3 litre d'eau bouillante et Les légumes secs (trempés la veille).
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Faire cuire à feu régulier, ajouter de l'eau si nécessaire.
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15 mn avant de servir ajouter la coriandre et les pâtes.
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En espérant que notre recette mouton en pot-au-feu
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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