Pour 10 personne(s)
Biscuit à la vanille :
- 180 g de farine
- 100 g de beurre
- 50 g de lait
- 180 g de sucre
- 3 œufs
- 3 pincée de poudre de vanille
Biscuit au chocolat :
- 25 g de cacao en poudre Monbana
- 2 œufs
- 40 g de farine
- 50 g de maïzena
- 120 g de sucre
- 50 g de beurre
- 50 g de lait
Ganache au chocolat :
- 200 g de chocolat noir
- 10 cl de crème liquide
- 50 g d'amandes en poudre
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Biscuit à la vanille :
Préchauffez le four à 180 ° (th 6).
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Dans un saladier, mélangez le sucre, le beurre fondu et le lait.
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Ajoutez les jaunes d'œufs et la farine.Montez les blancs en neige, et incorporez-les délicatement à la préparation.
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Versez la pâte dans un moule carré bien beurré et fariné.
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Cuire pendanr 20 mn à 180°.
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Laissez refroidir et coupez-le en 2 horizontalement.Biscuit au chocolat :
Préchauffez le four à 210° (th8).
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Séparez les blancs des jaunes, fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Ajoutez le beurre fondu, le lait puis le cacao, la farine et la maïzena.
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Mélangez bien.Montez les blancs en neige, et incorporez-les au mélange.
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Versez la préparation dans le moule à nouveau bien beurré et fariné.
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Cuire pendant 15 mn sur 210°.
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Laissez refroidir, et démoulez.Ganache :
Faites fondre le chocolat et la crème dans une casserole à feu doux, et ajoutez la poudre d'amande.
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Bien mélanger.Montage du napolitain :
Étalez une couche de ganache sur un côté du biscuit à la vanille.
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Posez le biscuit au chocolat.
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Posez une couche de ganache sur le biscuit au chocolat, et posez le biscuit à la vanille par dessus.
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Coupez 1 cm autour du gâteau pour lui donner un plus bel aspect.Décorez avec un mélange sucre glace-eau, et des vermicelles en chocolat, comme ceux du commerce.Laissez sécher le glaçage au moins 2 heures à température ambiante.
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Placez ensuite le napolitain au frigo pour qu'il soit bien frais, il sera meilleur.
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En espérant que notre recette napolitain
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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