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Recette - NAVETS AU LARD Ingrédients et recette navets au lard: Pour 4 personnes. Préparation 25 mn. Cuisson: 40 mn. 1 kg de petits navets nouveaux, 30 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 200 g de poitrine fumée, 3 échalotes, 1 verre de vin blanc, sel, poivre, persil. Mettez à bouillir de l'eau dans une casserole. Pendant ce temps, épluchez les navets lavez-les. Salez l'eau quand elle bout et mettez-y les navets à blanchir 20 mn. Egouttez-les. Par ailleurs, retirez la couenne du lard et découpez le morceau en petits lardons. Epluchez les échalotes. Mettez le beurre et l'huile dans une sauteuse, faites-y dorer sans trop roussir les lardons et les échalotes. Mouillez au vin blanc sec. Ajoutez les navets, salez, poivrez et terminez la cuisson à couvert, à feu très doux. Le plat doit être cuit quand le vin a totalement réduit. Servez chaud, parsemé de persil haché. Cette recette n'est réalisable qu'avec des navets nouveaux. En espérant que notre recette navets au lard vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! Notez cette recette navets au lard (fonction en construction).