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Pour 6 personnes: 24 navets (grosseur moyenne), 200 g de champignons de Paris, 100 g de poitrine de veau hachée, 100 g de chair à saucisse, 1 gros oignon, 2 échalotes, 2 c à soupe de persil haché, 2 c à soupe de crème fraîche, 1 jaune d'oeuf, 60 g de beurre, sel, poivre.
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Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180 °C).
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Epluchez les navets.
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Coupez un chapeau sur chaque navet et creusez l'intérieur.
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Plongez les navets 5 mn dans l'eau bouillante salée.
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Egouttez-les.
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Préparez la farce: mélangez les viandes hachées avec l'oignon finement émincé et la moitié du persil.
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Assaisonnez.
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Ajoutez 1 c à soupe de crème et le jaune d'oeuf.
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Répartissez la farce dans la moitié des navets.
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Nettoyez et essuyez les champignons.
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Hachez-les finement avec les échalotes épluchées.
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Mettez une noix de beurre à fondre dans une poêle.
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Laissez mijoter les échalotes et les champignons pendant 5 minutes en mélangeant.
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Salez et poivrez.
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Incorporez le reste de crème fraîche et de persil haché dans les champignons.
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Répartissez la farce dans les navets restants.
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Badigeonnez un plat à gratin de beurre.
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Disposez-y les navets farcis.
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Versez un verre d'eau au fond du plat.
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Répartissez le beurre restant sur les navets.
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Enfournez 45 minutes en arrosant souvent.
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Servez tel quel ou avec une viande blanche.
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En espérant que notre recette navets farcis panachés
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
