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Pour 6 personnes.
Anti-copie - recette nectarines ou brugnons olympie (c) une-recette.com
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Préparation: 20 mn.
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Cuisson: 18 mn.
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12 nectarines mûres à point, 1/2 litre de sirop de sucre vanillé, 2 verres à liqueur de kirsch, 12 figues violettes bien mûres, 6 c à soupe de sucre en poudre, 100 g de crème fraîche, une poignée de fraises, une douzaine d'amandes fraîches.
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Plongez les nectarines dans de l'eau bouillante, retirez-les aussitôt.
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Pelez les fruits et jetez-les, au fur et à mesure dans le sirop de sucre bouillant.
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Retirez du feu.
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Laissez pocher dix minutes.
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Egouttez les nectarines.
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Dressez-les dans un compotier et arrosez-les de kirsch.
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D'autre part passez au tamis la pulpe des figues.
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Ajoutez le sucre en poudre à cette purée.
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Versez le tout dans une petite casserole et faites cuire 10 minutes à feu assez vif et en remuant sans arrêt.
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Incorporez ensuite la crème fraîche et laissez refroidir au réfrigérateur.
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Au moment de servir, recouvrez les nectarines avec la crème de figues.
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Parsemez la surface de petites fraises des bois et d'amandes finement coupées.
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Vous pouvez servir ce dessert dans une coupe entourée de glace pilée.
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En espérant que notre recette nectarines ou brugnons olympie
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
