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Ingrédients & Recette
noix de veau aixoise |
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Pour 6 personnes: 1 noix de veau de 1,200 kg, 50 g de beurre, 4 branches de céleri, 500 g de carottes, 3 oignons, 2 navets, 2 douzaines de marrons, sel, poivre, 1/4 litre de bouillon (eau et cube).
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Faites dorer la viande dans le beurre sans laisser brûler celui-ci.
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Ajoutez les branches de céleri en tronçons, les carottes en morceaux, les oignons et les navets en quartiers, Joignez enfin les marrons pelés, assaisonnez et mouillez de bouillon chaud.
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Laissez mijoter tout doucement, pendant 1 h 30.
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Servez le tout ensemble saupoudré de persil haché.
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Si vous utilisez des marrons entiers (en conserve), ajoutez-les dans le plat seulement 20 mn avant la fin de la cuisson.
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En espérant que notre recette noix de veau aixoise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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