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1 litre de moules, 1 litre de coques, 2 coquilles Saint-Jacques, 1 échalote, 150 g de beurre, 500 g de nouilles.
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Pour 4 personnes.
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Faire cuire les nouilles à l'eau salée.
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Garder au chaud.
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Ouvrir à feu vif les moules et les coques, et au four les coquilles Saint-Jacques.
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Sortir les moules les coques et les coquilles Saint-Jacques de leurs coquilles.
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Couper les coquilles Saint-Jacques en escalopes.
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Mettre dans une casserole une échalote hachée avec une noix de beurre.
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Faire blondir.
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Ajouter les coquilles Saint-Jacques coupées.
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Laisser mijoter doucement 5 mn.
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Ajouter les moules et les coques et laisser cuire 2 mn Mélanger vivement aux nouilles et servir très chaud.
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On peut également mettre au milieu d'un plat les fruits de mer et dresser les nouilles autour.
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Dans ce cas, il faut ajouter un verre de vin blanc à l'eau rendue par les coquillages et s'en servir pour faire une sauce blanche à laquelle on ajoute une cuillerée de crème fraîche et que l'on verse sur les fruits de mer hors du feu.
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En espérant que notre recette nouilles aux fruits de mer
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
