Chercher une recette :

Retour à l'accueil
Recettes incontournables

Régime alimentaire, conseils et astuces pour maigrir ou mincir, retrouvez ici les meilleurs sites.

PERDRE DU POIDS OU
GARDER LA LIGNE ?

Nos partenaires minceur :

Recette - OEUFS À LA NEIGE Ingrédients et recette oeufs à la neige: Pour 6 personnes: 1/2 litre de lait, 75 g de sucre pour le lait, 3 oeufs, 1/2 gousse de vanille, 25 g de sucre pour les blancs. Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes, réserver les jaunes, battre les blancs en neige très ferme, les sucrer. Faire tomber une partie des blancs par cuillerées dans le lait frémissant, les laisser pocher sans bouillir, les retourner à la fourchette au bout de deux minutes environ. Quand ils sont un peu fermes, les égoutter dans une passoire posée sur une assiette. Faire pocher tous les blancs de la sorte. Faire une crème anglaise avec le lait et les jaunes d'oeufs. Passer s'il y a lieu. Verser la crème dans un plat creux et disposer les blancs d'oeufs dessus. Servir bien froid. Remarques: Pour obtenir de beaux oeufs à la neige, utiliser des oeufs bien frais ou d'une excellente conservation. Prendre soin, en les cassant, de ne mettre aucune parcelle de jaune dans les blancs. Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes, mais pas au-delà, les utiliser immédiatement. En espérant que notre recette oeufs à la neige vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! Notez cette recette oeufs à la neige (fonction en construction).