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Pour 4 personnes: 4 oeufs, 40 g de beurre, 30 g de farine, 3 dl de vin blanc sec, une gousse d'ail, 100 g de roquefort, 100 g de gruyère râpé.
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Préparation: 15 minutes.
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Cuisson: 25 mn.
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Beurrez un plat allant au four.
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Faites fondre le restant du beurre et ajoutez-y la farine sans laisser brunir.
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Mouillez avec le vin blanc et laissez épaissir sur feu doux en tournant.
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Assaisonnez de sel, de poivre et parfumez avec l'ail pilé.
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Retirez du feu et incorporez le roquefort préalablement écrasé à la fourchette et le gruyère râpé.
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Versez l'appareil dans le plat beurré et faites cuire au four chaud une quinzaine de minutes.
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Retirez du four et cassez les oeufs sur le dessus du gratin.
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Remettez au four et servez lorsque le blanc des oeufs est pris.
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Saupoudrez de persil haché et servez.
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Le gruyère râpé peut être remplacé par un autre fromage à pâte dure, tel que du comté, du gouda.
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de l'édam.
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Le gratin aux oeufs accompagne bien une purée de pommes de terre.
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En espérant que notre recette oeufs au gratin
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
