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Ingrédients & Recette
oeufs au lard |
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Pour 1 personne: 2 tranches épaisses de lard fumé mi-gras, 2 tranches très minces de lard de poitrine fumé maigre, 2 tranches de pain de mie, une grosse noix de beurre.
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Après avoir ciselé leur couenne aux tranches de lard, mettez celles-ci dans une poêle, à sec d'abord sur feu très doux, puis sur feu un peu plus vif dès qu'elles commencent à rendre leur graisse.
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Attendez que le lard soit presque à point et croquant pour ajouter les oeufs qui vont cuire dans la graisse grésillante.
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Pendant cette cuisson, faites dorer au beurre, dans une seconde poêle mise sur feu vif, les tranches de pain de mie.
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Au dernier moment, posez-les à côté des oeufs ou elles achèveront de prendre goût.
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Faites glisser le tout sur une assiette chaude et servez sans attendre.
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En espérant que notre recette oeufs au lard
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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