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Ingrédients & Recette
oeufs au nid |
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Pour 6 personnes: 6 oeufs moyens, 2 c à soupe de farine tamisée, un petit pot de crème fraîche, 300 g de sucre en poudre, une pincée de sel, 12 oreillons (moitié) d'abricots au sirop, 2 c à dessert de rhum.
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Crème: délayer les jaunes d'oeufs avec la farine, la crème, une pincée de sel, le rhum, puis 200 g de sucre.
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Cuire cette crème à feu doux pendant 20 minutes en tournant sans arrêt.
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Verser cette crème dans un plat en verre culinaire allant au four (et disposant d'un couvercle).
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Battez les blancs en neige très ferme, y incorporer le reste du sucre.
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Etaler les blancs sur la crème, mettre le couvercle et cuire 30 minutes à four doux.
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Pendant ce temps, égoutter les abricots.
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Retirer le couvercle, disposer les demi-abricots sur la meringue côté bombé au-dessus et faire cuire encore au four à découvert, pendant 10 mn.
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En espérant que notre recette oeufs au nid
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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