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Coupez le pied sableux des champignons, lavez-les, essuyez-les bien, hachez-les finement.
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Epluchez l'échalote.
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Pressez le jus du citron.
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Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l'échalote hachée, laissez-la blondir en remuant puis ajoutez les champignons et le jus de citron.
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Salez, poivrez.
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Laissez cuire à petit feu 10 mn environ.
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Allumez le four th 6/7 200/220°.
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Beurrez quatre petits pots à oeufs ou à défaut des ramequins.
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Déposez une cuillerée à soupe de champignons dans le fond de chacun d'eux puis cassez un oeuf dessus.
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Remettez une cuillerée de champignons puis une cuillerée à soupe de crème fraîche et saupoudrez d'un peu de paprika.
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Fermez avec le couvercle ou couvrez avec une feuille d'aluminium.
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Faites cuire au bain-marie pendant 10 mn.
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Servez chaud.
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En espérant que notre recette oeufs aux champignons
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
