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Ingrédients & Recette
oeufs brouillés à la portugaise |
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Ebouillantez 3 tomates pour pouvoir les peler, épépinez-les et concassez-les.
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Faites les fondre dans une casserole avec 1 c à soupe d'huile, ajoutez 1 poivron vert coupé en lamelles et 1 courgette lavée et coupée en petits dés.
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D'autre part, pelez et
émincez 2 oignons, passez-les dans la farine et faites-les frire à l'huile.
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Battez 8 oeufs entiers avec du sel, du poivre et 2 c à soupe de crème fraîche; versez-les sur les légumes quand ils sont tendres, faites cuire sans cesser de remuer.
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Disposez les oeufs brouillés sur le plat de service, surmontez-les d'oignons frits.
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En espérant que notre recette oeufs brouillés à la portugaise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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