Recette oeufs brouillés au jambon - La solution pour cuisiner en toute simplicité un plat de "oeufs brouillés au jambon".
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Recette OEUFS BROUILLÉS AU JAMBON

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Ingrédients & Recette

oeufs brouillés au jambon
3
1
Pour 4 personnes.
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2
Préparation et cuisson: 20 mn.
3
8 oeufs, 50 g de crème fraîche, 60 g de beurre, 4 tranches de jambon de Parme, 2 tomates, sel, poivre, persil.
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4
Pelez et épépinez les tomates, coupez-les en dés.
5
Découpez les tranches de jambon en lanières.
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6
Préparez un bain-marie: une grande casserole d'eau et une plus petite en acier inox ou émaillée.
7
Faites fondre le beurre dans la plus petite casserole.
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8
Cassez les oeufs dans une terrine et mélangez-les en tournant a la cuiller en bois pendant 1 ou 2 mn sans battre.
9
Ajoutez 2 à café d'eau froide, du sel, du poivre.
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10
Versez les oeufs dans la petite casserole et mettez-la dans le bain-marie bouillant en continuant à tourner.
11
Dès que le mélange forme une crème lisse, retirez la casserole du bain-marie et incorporez la crème froide.
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12
Elle stoppera la cuisson des oeufs.
13
Servez aussitôt, entouré des dés de tomates et recouvert de lanières de jambon de Parme.
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Parsemez de persil haché.
En espérant que notre recette oeufs brouillés au jambon
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !



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