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Ingrédients & Recette
oeufs durs marinière |
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Pour 4 personnes: 8 oeufs, 1 kg (1,5 litre) de moules, 2 dl de vin blanc sec, 2 échalotes, 50 g de beurre, sel, poivre, 50 g de crème fraîche, 100 g de crevettes cuites et décortiquées, 1 c à soupe de persil ou de ciboulette hachés.
Anti-copie - recette oeufs durs marinière (c) une-recette.com
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Faites durcir les oeufs (10 mn à l'eau bouillante).
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Nettoyez les moules.
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Mettez-les dans une casserole avec le vin, les échalotes hachées menu fondues dans le beurre et l'assaisonnement.
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Faites cuire les moules à feu vif en secouant la casserole de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes (7 à 8 mn).
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Décoquillez-les, filtrez le jus et laissez-le réduire un peu en ajoutant la crème fraîche.
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Ajoutez alors les moules dans cette sauce, les crevettes et les oeufs écalés.
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Saupoudrez de persil ou de ciboulette.
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Servez bien chaud avec, à volonté, des croûtons frits.
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En espérant que notre recette oeufs durs marinière
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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