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Oeufs durs, 150 g de champignons, 2 tranches de jambon de Parme, sachet de gelée instantanée, 1 citron, 1 verre de porto (ou de madère), mayonnaise.
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Faites durcir les oeufs.
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Préparez la gelée mais en y ajoutant le jus d'un demi-citron et le madère (ou le porto).
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Pendant que la gelée est au frais, faites une mayonnaise (elle doit être très épicée.
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N'hésitez pas à y ajouter du Cayenne ou des quatre épices).
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Lavez et découpez vos champignons en lamelles.
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Emincez le jambon.
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Mélangez champignons et jambon à la mayonnaise (vous pouvez, si cette sauce devient trop épaisse, y ajouter du citron).
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Procédez à la gélification de vos ramequins (ou moules).
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Sur le fond de gelée prise, disposez les garnitures, olives, tranches d'estragon, lamelles de champignons, au choix).
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Coupez les oeufs durs en tranches épaisses.
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Posez une tranche, une couche de mayonnaise (agrémentée des ingrédients) et ainsi de suite.
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On compte 1/2 oeuf par ramequin.
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En espérant que notre recette oeufs en gelée forestière
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
