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Vous veillerez à ce que la friture soit parfaitement propre et les oeufs très frais.
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Faites chauffer 1/4 de litre d'huile d'arachide dans une poêle profonde.
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Comptez deux oeufs par personne.
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Cassez chaque oeuf dans une louche ou dans une tasse et déposez-le délicatement dans l'huile chaude.
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Ne placez que deux ou trois oeufs à la fois.
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Façonnez rapidement le blanc autour du jaune d'oeuf.
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Il doit devenir doré, gonflé, et croustillant.
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Le jaune doit rester moelleux.
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Faites égouttez sur Un papier absorbant et gardez au chaud.
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Servez chaud avec des épinards ou des tranches de bacon frit.
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En espérant que notre recette oeufs frits
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
