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Recette - OEUFS POCHÉS FORESTIÈRE

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Ingrédients & Recette

oeufs pochés forestière
3
1
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 8 grosses têtes de champignons, 1 citron, 25 g de farine, 30 g de beurre, 3 dl de lait, estragon, sel, poivre, paprika, vinaigre.
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Préparation: 30 mn.
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3
Cuisson: 15 mn.
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4
Faites pocher les oeufs un a un, dans de l'eau frémissante salée et vinaigre.
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5
Retirez-les à l'aide d'une écumoire et mettez-les à égoutter sur un torchon.
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6
Retirez les queues des champignons et faites pocher les têtes 3 mn à l'eau bouillante dans laquelle vous aurez ajouté le jus du citron.
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7
Faites une béchamel avec la farine, le beurre, le lait.
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8
Ajoutez l'estragon haché.
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9
Assaisonnez.
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10
Mettez les têtes de champignons dans un plat, dans chacune déposez un oeuf poché et recouvrez avec la sauce.
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11
Saupoudrez d'un peu de paprika.
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En espérant que notre recette oeufs pochés forestière
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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