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Ingrédients & Recette
oeufs pochés sauce aurore |
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Pour 4 personnes: 8 oeufs, 3 dl de lait, 100 g de crème, 60 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de farine, 1 petite boîte de concentré de tomate, sel, poivre, vinaigre.
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Préparation: 20 mn.
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Cuisson: 20 mn.
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Faites pocher les oeufs un par un dans de l'eau frémissante vinaigrée.
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Laissez-les égoutter et refroidir sur un torchon.
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Faites une béchamel avec le beurre, la farine, le lait.
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Lorsqu'elle est cuite ajoutez la crème et le concentré de tomate, assaisonnez et remuez bien.
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Laissez refroidir.
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Disposez les oeufs sur un plat, versez la sauce dessus, mettez au réfrigérateur et servez très froid.
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En espérant que notre recette oeufs pochés sauce aurore
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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