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Pour 4 personnes: un demi-kilo de petits oignons, un citron, 4 tomates, un pied de fenouil, 2 cuillerées à soupe d'huile, de la coriandre en grain, quelques baies de genévrier, du sel, du poivre, du persil haché, un verre de vin blanc sec.
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Préparation: 20 mn.
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Cuisson: 25 mn.
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Pelez les petits oignons.
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Faites-les revenir dans de l'huile avec le fenouil taillé en dés.
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Mouillez avec le vin blanc.
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Assaisonnez avec du sel, du poivre et parfumez avec la coriandre et les baies de genévrier.
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Incorporez les tomates pelées et concassées et ajoutez le jus de citron.
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Laissez cuire avec couvercle une vingtaine de minutes.
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Laissez évaporer à grand feu sans couvercle, 5 minutes.
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Laissez refroidir et saupoudrez de persil haché.
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Accompagne les viandes froides.
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En espérant que notre recette oignons à la grecque
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
