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Ingrédients & Recette
omelette forestière |
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1 sachet de cèpes déshydratés ou 250 g de champignons de couche, 50 g de beurre, 700 g de jambon cuit, 100 g de langue écarlate, 50 g d'emmental, 6 oeufs, sel, poivre, quelques cuillerées d'huile d'arachide.
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Faites gonfler les champignons séchés pendant 30 mn dans l'eau tiède, puis égouttez-les et séchez-les, ou nettoyez et émincez les champignons de couche.
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Faites-les ensuite revenir au beurre.
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Quand ils sont cuits, ajoutez le jambon, la langue et le fromage coupés en petits dés.
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Battez les oeufs en omelette avec sel et poivre.
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Faites chauffer l'huile dans une poêle plutôt grande, car l'omelette doit être fine et large.
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Quand elle est presque prise, garnissez-la avec le mélange préparé, repliez en chausson et passez quelques instants à four chaud.
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Servez immédiatement.
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Pour plus de facilité, vous pouvez faire cuire deux petites omelettes au lieu d'une grande.
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La cuisson en sera facilitée.
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En espérant que notre recette omelette forestière
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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