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Ingrédients & Recette
omelette forestière |
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Pour 4 personnes: 7 oeufs, 40 g de beurre, 3 pommes de terre cuites à l'eau, 125 g de champignons de Paris, 100 g de lard de poitrine fumée, 1 c à soupe de persil haché, sel, poivre.
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Otez le pied sableux des champignons, lavez-les et coupez-les en rondelles.
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Jetez le lard coupé en dés dans de l'eau froide.
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Portez à ébullition.
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Egouttez aussitôt.
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Passez sous l'eau froide et égouttez à nouveau.
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Dans une poêle, faites revenir quelques minutes avec le beurre, lardons et champignons.
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Ajoutez ensuite les pommes de terre cuites coupées en rondelles.
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Lorsqu'elles sont dorées, versez dessus les oeufs battus avec sel, poivre et persil haché.
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Laissez cuire à feu vif quelques minutes en soulevant souvent les bords de l'omelette afin qu'elle cuise à fond.
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Vous pouvez servir cette omelette, sans la replier, dans la poêle ou elle a cuit.
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En espérant que notre recette omelette forestière
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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