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Ingrédients & Recette
omelette normande flambée |
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200 g de sucre semoule, une pincée de sel, 4 jaunes d'oeufs, une cuillerée à café de zeste de citron, une cuillerée à café de zeste d'orange, 2 cuillerées à soupe de crème fraîche, 6 blancs d'oeufs, une cuillerée à dessert de beurre, deux cuillerées à soupe de sucre glace, 1 dl de liqueur à l'orange.
Anti-copie - recette omelette normande flambée (c) une-recette.com
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Battez dans une terrine le sucre semoule, le sel, les jaunes d'oeufs, le zeste de citron et le zeste d'orange.
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Lorsque le mélange devient mousseux, ajoutez la crème fraîche.
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Battez les six blancs d'oeufs en neige bien ferme incorporez-les à votre préparation sans trop la travailler, de manière à ne pas casser la neige.
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Beurrez généreusement un plat allongé allant au four.
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Saupoudrez-le de sucre glace et versez-y votre préparation.
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Lissez le dessus et, à l'aide d'un couteau, pratiquez quelques incisions.
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Faites cuire au four doux pendant 20 minutes, retirez du four, saupoudrez avec un peu de sucre glace et remettez au four quelques minutes.
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Faites tiédir la liqueur à l'orange, versez-la sur l'omelette et flambez.
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En espérant que notre recette omelette normande flambée
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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