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Ingrédients & Recette
omelette rouennaise |
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Cuisson: à la poêle + 4 à 5 minutes à four vif (th 9).
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Pour 4 à 5 personnes: 6 oeufs, 2 belles pommes, 100 g de sucre, 40 g de beurre + 30 g, 2 cuillerées à soupe de crème fraîche, 1 cuillerée à soupe de calvados.
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Avant le repas, peler les pommes, les couper en tranches très fines et les faire cuire dans le beurre (30 g) en les remuant fréquemment, leur ajouter 2 cuillerées à soupe de sucre.
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Casser les oeufs et les battre en omelette avec une cuillerée à soupe de sucre.
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Juste avant le dessert, faire cuire l'omelette au beurre (40 g).
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Avant de la plier, la garnir avec les pommes auxquelles on aura ajouté la crème et le calvados.
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Saupoudrer avec le reste de sucre.
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Faire glisser sur un plat supportant la chaleur, et dorer 4 à 5 mn à four très vif.
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En espérant que notre recette omelette rouennaise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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