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Ingrédients & Recette
onglet à l'échalote |
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Pelez et hachez menu 4 échalotes, mettez-les dans une casserole, couvrez-les avec 2 dl de vin blanc.
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Laissez cuire et réduire sur feu doux pendant une dizaine de mn, les échalotes doivent être tendres.
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D'autre part, faites cuire à la poêle dans un mélange beurre-huile 4 steaks taillés dans l'onglet (ou à défaut dans le contre-filet), salez, poivrez.
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Quand les steaks sont cuits, retirez-les, gardez-les au chaud, mettez dans la poêle le vin blanc et les échalotes, laissez chauffer 2 à 3 mn, nappez la viande avec cette sauce.
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Accompagnez de pommes de terre frites.
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En espérant que notre recette onglet à l'échalote
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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