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Ingrédients & Recette
oranges, sauce chocolat |
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Pour 6 personnes: 6 oranges.
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Pour la cuisson: 1/2 litre d'eau, 200 g de sucre, 1/2 citron.
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Sauce chocolat: 250 g de chocolat à croquer, 2 dl de lait, 2 c à soupe de crème fraîche, 1 c à soupe de sucre, 30 g de beurre.
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Pelez les oranges à vif.
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Faites bouillir l'eau avec le sucre, le zeste râpé et le jus du demi-citron.
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Plongez-y les oranges et laissez-les pocher à petits frémissements pendant quelques minutes.
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Egouttez-les.
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Laissez réduire le sirop de cuisson.
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Quand il a bien épaissi, versez le sur les oranges, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.
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Peu avant de servir, préparez la sauce: cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole placée dans un bain-marie chaud mais non bouillant.
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Laissez fondre doucement sans remuer (attention l'eau du bain-marie ne doit pas être trop chaude, cela ferait cuire le chocolat et la sauce serait ratée).
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D'autre part, faites bouillir le lait, ajoutez la crème fraîche, le sucre, le chocolat fondu et le beurre.
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Mélangez bien et nappez les oranges de cette sauce au chocolat chaude.
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En espérant que notre recette oranges, sauce chocolat
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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